Formation d’une journée.
Seront abordées les thématiques suivantes :
• Le cadre légal
• Les étapes pour élaborer une épreuve
• La procédure pour élaborer une grille d’évaluation
• La planification des apprentissages
• Concevoir une grille critériée
• L’évaluation des stages
• L’évaluation pluridisciplinaire

Objectifs
• Elaborer une épreuve de qualification comprenant une grille critériée.
• Déterminer un niveau de maîtrise et un seuil de réussite.

Formation d’une journée.
Seront abordées les thématiques suivantes :
• Le cadre légal
• Les étapes pour élaborer un schéma de passation
• Les étapes pour élaborer une épreuve de qualification
• La procédure pour élaborer une grille d’évaluation
• La planification des apprentissages
• Concevoir une grille critériée
• L’évaluation des stages
• L’évaluation pluridisciplinaire

Objectifs
Elaborer un schéma de passation.
Elaborer une épreuve de qualification comprenant une grille critériée.
Déterminer un seuil de réussite.
Déterminer un niveau de maîtrise et un seuil de réussite.

Formation d’une journée.
Seront abordées les thématiques suivantes :
• Le cadre légal
• Les étapes pour élaborer un schéma de passation
• Les étapes pour élaborer une épreuve
• La procédure pour élaborer une grille d’évaluation
• La planification des apprentissages
• Concevoir une grille critériée
• L’évaluation des stages
• L’évaluation pluridisciplinaire

Objectifs
• Elaborer une épreuve de qualification comprenant une grille critériée.
• Déterminer un seuil de réussite.
• Déterminer un niveau de maîtrise et un seuil de réussite.

Objectifs
• Actualiser ses connaissances concernant les métiers.
• L’assurance autonomie va-t-elle influencer les métiers ?
• Actualiser les connaissances en communication et déontologie.
• Echanges de bonnes pratiques.

Apportez vos cours, épreuves…

Objectifs
• Découvrir les nouveautés en matière réglementaire.
• Organiser mes cours en fonction du référentiel (périodes de stages, semaines-projets, périodes d’évaluation…).
• Organiser la remédiation après l’épreuve d’une UAA et à partir du dossier d’apprentissage.

Objectifs
• Découvrir les nouveautés en matière réglementaire.
• Organiser mes cours en fonction du référentiel (périodes de stages, semaines-projets, périodes d’évaluation…).
• Organiser la remédiation après l’épreuve d’une UAA et à partir du dossier d’apprentissage.

Atelier pratique d’une journée, combinant savoir-faire, technique et créativité.
Réalisation de petits décors.

Objectifs
• Développer l’expression artistique et la créativité des élèves.
• Décorer une table, un plat, un dessert.
• Encourager la prise des repas.
• Découvrir de nouvelles techniques et un nouveau matériel.

Atelier pratique d’une journée, combinant savoir-faire, technique et créativité.
Réalisation de petits décors.

Objectifs
• Développer l’expression artistique et la créativité des élèves.
• Décorer une table, un plat, un dessert.
• Encourager la prise des repas.
• Découvrir de nouvelles techniques et un nouveau matériel.

Formation d’une journée organisée en deux temps :
1. Récolte des plantes sauvages en milieu naturel.
2. Utilisation des plantes sauvages en cuisine.

Objectifs
• Générer des changements de comportements.
• Eveiller à la nature, à la biodiversité du monde.
• Sensibiliser à :
- une autonomie alimentaire ;
- une alimentation durable, locale et de saison gérant zéro impact sur l’environnement.

Aborder les allergènes, innover et découvrir de nouvelles tendances, de nouvelles textures, de nouvelles présentations.

Réalisation de plats gastronomiques.
Répondre aux attentes actuelles de la clientèle en cuisinant des aliments d’origines autres qu’animales.

Travailler les techniques.

Actualisation des connaissances et des savoir-faire.

Varier les cuissons et les techniques.

Découvrir le CTA : une opportunité pour les enseignants et les élèves.
Tout avec les techniques de pointe.