• Informer et sensibiliser aux métiers et aux technologies de pointe dans le secteur professionnel.
• Apprendre et intégrer de nouvelles connaissances et savoir-faire dans ses pratiques d'enseignement.

• Actualiser ses connaissances sur les ingrédients : réalisation à base d’agar-agar.
• Connaître les utilisations du thermomix : initiation en préparant un menu complet.
• Consommer mieux : analyse du taux de sucre et de sel de certains aliments.

• Découvrir la méthode, ses indications, son intérêt et ses limites.
• Connaître les différentes contraintes et savoir s’adapter.
• Mettre en place et réaliser un repas qui pourra être mangé avec les doigts.

L'utilisation du numérique à l’école est désormais considérée comme une nécessité. Les élèves n’ont pas la maîtrise innée du numérique, ils ont tout à apprendre du cybermonde.
L'enseignant s’appuie sur les appareils de ses élèves pour photographier les notions-clés au tableau, enregistrer des synthèses, télécharger des applications, faire des recherches…? C’est le principe de la classe inversée.

La formation vous proposera :
• la découverte de pratiques innovantes et le partage d’expériences ;
• la conception de séquences d'apprentissage utilisant le numérique ;
• l'utilisation de la vidéo dans les cours pratiques ;
• la réalisation de supports didactiques utilisant les ordinateurs, tablettes et smartphones.

Objectifs
Acquérir les techniques de pose des membranes d’étanchéité en EPDM, incluant des détails complexes.

Formation pratique sur maquette suivant différentes techniques de pose, avec réalisation de joints et finition de détails :
• Les principes de découpe
• La bande de fixation périmétrique
• Les techniques de pose de l’EPDM (pose lestée, collée ou par fixations mécaniques) et les systèmes de fixations
• Le traitement des détails : les angles rentrants et sortants, les relevés et dessus d’acrotères, les évacuations d’eaux pluviales (verticales et horizontales), les sorties de toiture (ventilation, cheminées…).

Matériel à prévoir : Equipement de Protection Individuelle

Objectifs
Acquérir les techniques de pose d’un châssis de fenêtre en respectant les normes PEB.

Contenu
• Le contexte réglementaire (la PEB de nos jours et son évolution, la continuité de l’isolation thermique, le niveau d’exigence de l’étanchéité à l’air, de l’étanchéité à l’eau…)
• L’évolution des matériaux : les profilés (bois, aluminium, PVC…), les vitrages, les intercalaires, les protections solaires, les seuils de porte étanches au vent et accessibles au PMR…
• L’évolution des produits et systèmes : les membranes d’étanchéité à l’air, les pré-cadres, les mousses isolantes…

Notions techniques
• Les techniques de pose et de fixation des châssis suivant différents supports (éléments mécaniques, caissons, mousses…) : exemples de cas pratiques
• Les nœuds constructifs, l’isolation thermique, l’isolation acoustique, l’étanchéité à l’air : exemples d’exécution

Moyens de contrôle
• La caméra thermique et le BlowerDoor Test

Objectifs
Maîtriser les instruments et techniques pour implanter un bâtiment.

Contenu
Les outils d’implantation
• la voirie, l’axe
• le plan du cadastre, du géomètre

L’outillage et les accessoires nécessaires à l’implantation
• l’outillage et les instruments topographiques
• les chaises, les voliges et les chevrons

La reconnaissance de la parcelle
• la recherche des limites cadastrales

La réalisation d’une implantation
• lire le plan du PU et repérer le niveau de référence
• implanter les coins du bâtiment
• aligner les chaises
• reporter les alignements des façades sur les chaises
• matérialiser le niveau de référence

Résumé et commentaires

Réaliser et présenter des cocktails réalisés à base de jus, sirop, alcools, vins, spiritueux…

Sensibiliser à la problématique des allergies et réaliser diverses préparations ne contenant pas de gluten.

Réaliser un assortiment de bonbons en chocolat ainsi que des moulages en chocolat destinés à décorer des gâteaux.

Réaliser de la confiserie traditionnelle, festive et de qualité.

Réaliser une gamme de pains spéciaux, aromatisés et briochés.

Réaliser un assortiment de préparations farcies de dinde, poulet, canard…

Ce module permettra aux enseignants de comprendre et d'intégrer une démarche durable lors de la conception et réalisation de leurs projets. Concrètement les participants au terme du module seront formés à prendre en compte le respect des principes de développement durable dès le début du processus de conception d'un objet, d'une construction ou d'un service. Ses principes sont de créer dans le respect de l'environnement, de limiter l'empreinte écologique, d'utiliser moins et mieux les matières premières et de penser à des modes de fabrication non polluants.

Le formateur donnera aux participants les clés pour comprendre et mettre en pratique les points suivants :
• La définition et le vocabulaire de l'éco-design et de l'upcycling
• Les principes de l'analyse du cycle de vie
• Les grandes familles de matériaux durables et leurs principales caractéristiques (bois, textiles naturels, terre)
• Les outils et méthodes principaux de l'éco-design
• Le choix des matériaux les plus pertinents en fonction du projet a? développer

Après cette phase de découverte et d'appropriation, les participants mettront en pratique leurs nouvelles connaissances via un exercice créatif de recherche d'un nouveau produit éco-conçu.

SketchUp est un logiciel de modélisation 3D, orienté vers l’architecture. Il permet de créer, de modifier et de partager des modèles 3D ainsi que de télécharger des éléments dans une base de données partagée en ligne. Les fichiers de SketchUp peuvent être importés et exportés dans un grand nombre de formats 2D et 3D.

S'approprier les nouvelles connaissances et techniques pour les réinvestir dans ses pratiques professionnelles.

Lors de ce module pratique, les enseignants apprendront comment et avec quoi mettre en place un mini-studio de prises de vues photos numériques (lightbox).
Avec du matériel simple et de la vie courante, ils pourront photographier des créations de petite taille en contrôlant l'éclairage et obtenir ainsi une photo de qualité sur un fond uni avec une lumière uniforme.
Le formateur fera tout d'abord une courte introduction théorique à la photographie (bases de l'éclairage et du cadrage) et expliquera aux participants la manipulation de l'appareil photo et des réglages principaux (temps, vitesse d'obturation, balance des blancs notamment).
Les participants sont par la suite amenés, en sous-groupes, à construire un mini-studio (lightbox) en utilisant le matériel qui leur est mis à disposition.
Ensuite, ils s'exerceront à la prise de vue, encadrés par leur formateur.
En fin de formation, ils auront également la possibilité de retoucher les photos réalisées.
Nous vous invitons à venir en formation avec quelques petites créations ou objets à photographier et des éléments de décoration pour la mise en situation (sable, cailloux, tissus...).